귤 보관 방법 기간 오래 신선도 유지 냉장 실온 냉동

귤은 겨울철 대표 과일로, 새콤달콤한 맛과 건강에 좋은 영양소가 가득해 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 잘못 보관하면 쉽게 물러지거나 상할 수 있어 오래 유지할 수 있는 냉장, 냉동, 실온 보관법이 중요합니다. 이번 글에서는 신선한 귤을 오래도록 맛있게 보관하는 방법과 기간 및 주의사항을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

목차

 

귤 보관 방법

1) 귤 보관 전 준비사항

귤을 보관할때 주의해야하는 기본적인 사항부터 말씀을 드리자면 3가지를 일단 유의하시기 바랍니다.

1. 귤 상태 확인
2. 보관 전 귤을 깨끗하게 씻기
3. 통풍이 잘 되는 곳에 두기

귤을 보관하기 전에 먼저 상하거나 상태가 좋지 않은 귤이 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 이미 눌리거나 곰팡이가 핀 귤이 있다면 옆에 있는 다른 귤에도 영향을 줄 수 있기 때문에, 상태가 좋지 않은 귤은 곧바로 골라내서 먼저 섭취하거나 버려주시기 바랍니다.

그리고 귤을 그대로 보관하기보다 껍질에 묻어 있을 수 있는 먼지나 농약 성분을 제거하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 살짝 헹구거나 물에 살짝 담가 닦아주면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

하지만 물에 너무 오래 담그지 않도록 주의하셔야 하고, 물에 헹굴때는 소금을 연하게 타서 소금물로 헹궈주시면 보관기간도 늘어나고 농약도 더 잘 제거가 됩니다.

 

귤은 습기와 온도로 인해 쉽게 물러질 수 있는데요, 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 두는 것이 좋으며, 너무 촘촘히 쌓아두기보다 공간을 넉넉히 두어 공기가 잘 통하게 보관하는 것이 좋습니다.

 

2) 냉장, 냉동, 실온 보관

1. 실온 보관

귤은 상대적으로 보관이 쉬운 과일이기 때문에 상온에서도 어느정도 기간 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 겨울철 실내 온도가 15도 이하라면 귤을 상온에서 보관해도 됩니다.

 

귤 박스에 보관을 해두면 통풍이 잘 되지 않는 모서리 부분에 있는 귤들이 더 빠르게 상하는걸 보셨을 겁니다. 이렇듯 주의해야 할 점은 전체적으로 통풍이 잘되는 바구니나 상자에 담아 두는 것이 좋습니다.

 

실온 보관 시 유의사항:

• 햇빛을 피해야 합니다. 직사광선을 받으면 귤이 빠르게 상할 수 있습니다.
• 너무 쌓아두지 마시기 바랍니다. 귤끼리 서로 맞닿아 있으면 쉽게 무를 수 있어 적당한 간격을 두고 보관하세요.
• 주기적으로 확인해주는 것도 중요한데요, 귤이 상하지 않았는지 한번씩 들여다 보면서 상한 귤을 빨리 제거해줘야 다른 귤은 신선도를 유지할 수 있습니다.

2. 냉장 보관

냉장보관을 하면 실온보다 귤을 좀 더 오랫동안 먹을 수 있는데요. 이때 귤을 신문지 같은 걸로 감싸서 습기를 조절하는 것이 좋습니다. 감싸 놓은 귤은 냉장고의 야채 칸에 보관하면 수분 손실이 적고 맛을 오래 유지할 수 있습니다.

 

다만, 냉장보관 시 단점으로는 냉장고 안은 공기가 차단되어 있기 때문에 귤의 신맛이 좀 더 강해질 수 있습니다.

 

냉장 보관 시 유의사항:

• 귤을 하나씩 신문지나 키친타월로 감싸 개별 포장하면 서로의 수분이 오가는 것을 막아줍니다.
• 온도 유지도 중요한데요, 냉장고 온도는 너무 낮지 않게 3~4도로 유지하는 것이 좋습니다.

 

3. 냉동 보관

귤을 장기간 보관하고 싶다면 냉동 보관도 가능합니다. 귤을 냉동 보관할 때는 껍질을 벗기고 낱개로 분리해 얼리는 것이 좋습니다.

이렇게 냉동한 귤은 스무디나 요리에도 활용해서 먹을 수가 있고, 껍질까지 냉동하면 차로 끓여 마실 수도 있고 냄새제거용으로 사용할 수도 있습니다.

 

냉동 보관 시 유의사항:

• 냉동 전 껍질을 벗기고 알맹이로 나누어 보관하면 나중에 꺼내 사용하기 편리합니다.
• 귤이 서로 붙지 않도록 일회용 지퍼백이나 밀폐 용기에 나누어 넣어 보관하세요.
• 냉동 귤은 자연 해동하는 것이 가장 좋으며, 해동 후에는 되도록 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

3) 귤을 더 오래 신선하게 유지하는 꿀팁

1. 귤을 뒤집어서 보관

귤은 꼬다리 부분이 아래쪽으로 가게 거꾸로 놓아서 보관하면 귤 안에서 수분이 고르게 분포가 되기 때문에 더 오랫동안 싱싱함을 유지할 수 있습니다.

2. 식초 물에 담그기

보관을 하기 전에 연한 소금물을 활용해서 헹구어 주거나 미지근한 물에 식초를 2~3방울 정도 넣어주고 5분정도 담가뒀다가 닦아주면 귤 표면의 유해 성분이 제거되어 좋습니다.

 

귤 보관 시 주의할 점

1. 곰팡이 주의

귤은 보관 상태에 따라 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 특히 온도와 습도가 높은 환경에서는 곰팡이가 더 빨리 퍼지므로, 3도나 4도 정도의 적정 온도와 습도를 유지하며 주기적으로 상태를 확인해야 합니다. 곰팡이가 핀 귤은 다른 귤로 곰팡이가 옮겨갈 가능성이 있으니 즉시 제거하는 것이 좋습니다.

 

2. 너무 오랜 기간 보관하지 않기

아무리 좋은 보관 방법이라도 일정 기간이 지나면 귤의 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다.

 

귤 보관기간은 가능하면 2주 내에 섭취하는 것이 가장 좋으며, 냉장 보관 시에는 3주 정도가 적정 보관 기간입니다. 냉동한 경우에는 상당히 오래 보관할 수 있지만, 가능한 빨리 섭취하는 것이 맛과 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

3. 습기 조절

귤은 습기에 민감하기 때문에, 보관 장소의 습기를 잘 관리해야 합니다. 귤을 비닐봉지에 넣어 보관할 경우 공기 순환이 잘 되지 않아 습기가 찰 수 있으므로 추천하지 않습니다. 오히려 신문지로 감싸거나 밀폐 용기를 사용하여 습기를 조절하는 것이 좋습니다.

 

 

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이렇게 오늘은 귤을 오래 보관하는 방법에 대해서 알아보았습니다. 귤을 신선하고 더 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다.

 

 

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